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お仕事

『立ち食いそば大図鑑』という本について

Author そば図鑑 Date 2019年2月1日
『立ち食いそば大図鑑』はこんな本 おかげさまで2019年1月23日に、私の著書としては4冊目になる『立ち食いそ
Tagged ゲソ天, ゆで麺, 生麺, 立ち食いそば, 自家製麺 | Leave a comment |
未分類

駒込の蕎麦いなり、記事に書けなかった本当の狙いとは?

Author そば図鑑 Date 2018年8月31日
先日「メシ通」で記事が公開されて、おかげさまで反響の大きかった駒込にある「蕎麦いなり」。取材当日はずいぶんいろ
Tagged かえし, 本格ツユ, 生麺, 駒込 | Leave a comment |
未分類, 閉店

【閉店】惜しまれながら歩みを止めた立ち食いそばの名店いろいろその2

Author そば図鑑 Date 2018年7月9日
前回の「【閉店】惜しまれながら歩みを止めた立ち食いそばの名店いろいろ」が意外と反響があったんで、続きを書いてみ
Tagged ゆで麺, 天ぷら, 本格ツユ, 生麺, 自家製麺 | Leave a comment |
閉店

【閉店】惜しまれながら歩みを止めた立ち食いそばの名店いろいろ

Author そば図鑑 Date 2018年6月8日
しばらくぶりの投稿なのですが、しれっと始めます。 物事にはなんであれ、始まりがあれば終わりがあります。立ち食い
Tagged ゆで麺, 優しめツユ, 天ぷら | 11 Comments |
未分類

【Tシャツ売ります!】

Author そば図鑑 Date 2018年5月9日
このたび東京ソバット団のオリジナルTシャツ第2弾を作りました! 今回はインディゴの後染め。着れば着るほど味わい
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店ガイド

門仲そば@門前仲町

Author そば図鑑 Date 2016年4月6日
門前仲町にあった『ちかてつそば』が突然閉店した2012年。 多くの地元ファンが困惑する中、それなら自分で作って
Tagged ゆで麺, 江東区, 無化調 | Leave a comment |
店ガイド

めんや@神田須田町

Author そば図鑑 Date 2016年2月11日
『めんや』があるのは、駅から少し離れた神田須田町。オフィスが多くランチがメインになるのと、美味しいおそばを出し
Tagged 千代田区, 天ぷら, 生麺 | Leave a comment |
店ガイド

福そば@人形町

Author そば図鑑 Date 2015年11月8日
六文そば、きうち、きしめんの寿々木屋など、立ち食いそば激戦区の人形町。 そこで人気の『福そば』は、豊富な種類の
Tagged 人形町, 天ぷら, 本格ツユ, 生麺 | Leave a comment |
店ガイド

そば千@馬喰町

Author そば図鑑 Date 2015年9月10日
東神田の靖国通り沿い、黄色い看板の店といえば、好きな人はすぐにわかる「そば千」。 かつてここには「いとう」とい
Tagged ゆで麺, 千代田区, 天ぷら | Leave a comment |
店ガイド, 未分類

大黒そば@池袋

Author そば図鑑 Date 2015年9月2日
立ち食いそばの天ぷらで人気といえば、やっぱり一番がかき揚げ。その次に来るのが春菊ではないだろうか? 不思議なも
Tagged 天ぷら, 生麺, 豊島区 | Leave a comment |
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